Heute gibt es ein ganz tolles Gastrezept von der lieben Justine vom Blog Justine Kept Calm And Went Vegan. Dieses leckere Ruccola-Waffel-Sandwich ist vegan, frei von Soja, Weizen und Gluten!
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Letzte Woche hat eine meiner liebsten Marken ein neues Produkt lanciert: bei Joya gibt es jetzt ein veganes, griechisches Joghurt! Viele werden wie ich bei dem Gedanken in Freude ausbrechen, denn sowas wie vegan griechisches Joghurt gibt es in Österreich noch nicht wirklich. Griechisches Yoghurt ist super, weil es extrem cremig und satt im Geschmack ist. Die vegane Variante hat außerdem, im Gegensatz zur nicht-veganen Variante, einen sehr hohen Protein- statt Fettanteil, was es nochmal viel gesünder macht.
Dass ich ein absoluter Matcha Fan bin ist wohl kein Geheimnis mehr. In meinem Food Diary aber auch auf dem Blog ist mein Liebling, der Matcha Latte, schon oft vorgekommen. Inzwischen bin ich weiter in die Matchasphäre eingedrungen und habe einiges ausprobiert wie zB. Matcha Kekse oder Matcha Eis.
Es gibt Momente, da denke ich mir: WARUM hab ich das mein ganzes Leben lang nicht gewusst? So ging es mir nämlich als ich rausgefunden hab wie einfach man das leckerste Baneneneis der Welt machen kann. Mit nur einer Zutat: Bananen. Für mich ein absoluter “life hack”.
Seit ich angefangen habe in meiner Ernährung auf tierische Produkte zu verzichten, habe ich auch zeitgleich angefangen mehr zu kochen (wie man meinem Instagram Feed wahrscheinlich entnehmen konnte). Ich bin immer auf der Suche nach neuen, leckeren Rezepten und ernähre mich abwechslungsreicher als je zuvor. Die Herausforderung bei der veganen Ernährung ist am Anfang aber